Кокосово брауни

В момента съм на безглутенов и “беззърнен” режим и реших да си приготвя някаква импровизация на тема брауни, която да не съдържа пшенично брашно или брашна от други зърнени култури и може спокойно да се използва за закуска – сутрешна или следобедна.

Продуктите сложих изцяло на око, но резултатът се получи добър и с удоволствие бих си правила тези мъфини по-често като следващия път бих добавила 1 с.л. мед повече, тъй като с 2 с.л. не се получиха много сладки.

Необходими продукти за 8 бр.:

2 яйца

3-4 с.л. извара

2 с.л. прясно мляко

2 с.л. разтопено краве масло

1 ч.л. сода бикарбонат

1 с.л. семена от чиа

2 с.л. брашно от рожков

2 с.л. какао

2 – 3 супени лъжици мед (може и повече, ако обичате по-сладко)

кокосови стърготини

Приготовление:

Яйцата се разбъркват с тел. Добавя се изварата и останалите продукти. Накрая се добавят кокосовите стърготини – толкова, колкото да се получи гъста смес, която се изсипва във формички и се пече. Аз ги пекох на 160 градуса за около 20-25 мин.

А резултатът изглежда така:

%d0%bc%d1%8a%d1%84%d0%b8%d0%bd%d0%b8

Вкусни и здравословни:-))

А ето какво открих за рожкова в Уикипедия:

++++

Много хора смесват рожков със сурово какао за по-добър вкус. В какаото има много магнезий, докато в рожкова има много калций. Той съдържа около три пъти повече калций от какаото, а само 60% от калориите му. Освен това рожковът съдържа витамин B1 колкото ягодите, повече витамин A от аспержите и т.н. Също съдържа витамин B2, калций, магнезий, калий и микроелементите желязо, мед, никел, манган и хром. Известно е също, че рожковът има терапевтичен ефект при диария и помага при гадене, повръщане и стомашно разстройство.

Рожковият плод е също така богат на иноситол, който влияе позитивно на хора с инсулинова  резистентност и поликистозни яйчници.

++++

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s