Бъзова лимонада с джинджифил и чия

Свирчовината (дървовиден бъз) е любима моя билка – красива и ароматна, с много лечебни свойства. Чаят от свирчовина подпомага лечението на простудни заболявания, кашлица, бронхит и пневмония и аз често му се наслаждавам през зимата с мед и лимон.

Тъй като сега е периодът на цъфтеж да свирчовината, не пропускайте да си приготвите ароматна, освежаваща и разхлаждаща лимонада от свежите й цветове.

За целта са ви небходими:

12 цвята от свирчовина

около половин буркан мед (300 – 400 г) или на вкус

корен джинджифил

сокът от 2 лимона

3 л. филтрирана вода

семена от чия (по желание)

Цветовете се измиват и се слагат в голям стъклен съд (аз използвах 3- литров буркан). Водата се затопля леко (за да може медът да се разтопи по-лесно), добавя се медът и се бърка докато цялото количество мед се разтопи.

свирчовина 1

С тази течност се заливат цветовете от свирчовината, добавя се лимоновият сок и по желание нарязано или настъргано коренче джинджифил.

свирчовина 2

Съдът се оставя на стайна температура за около 3 дни като се разбърква периодично, след което се прецежда и налива в бутилки, които се съхраняват на хладно.

По желание към всяка бутилка може да се добави по 1-2 ч.л. семена от чия.

лимонада

Резултатът е една освежаваща, леко ферментирала, а след  1-2 дни престой в хладилника, и естествено газирана напитка.

По желание сиропът може и да се стерилизира, за да му се наслаждаваме и през зимата, но за да може да се възползваме от ползите, които носят пробиотиците на нашия чревен тракт, препоръчително е да изконсумираме лимонадата прясна в рамките на 1 седмица.

Enjoy!:-))

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s